Đông Ấm Cùng Rượu Ngâm Bia Ơi
Ba loại rượu ngâm đặc trưng tại Bia Ơi – Ngâm Dứa, Ngâm Mơ và Ngâm Nếp – mỗi loại lại mang một câu chuyện riêng về cách ủ men truyền thống, cách chọn nguyên liệu chuẩn chỉ và phong vị ẩm thực đi kèm. Tất cả hòa quyện để tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn, nơi “men thời gian” như được gói ghém trong từng giọt rượu.
Giữa tiết trời se lạnh đặc trưng của Hà Nội, chẳng có gì hợp hơn một buổi tụ họp bạn bè, một bàn đồ nhậu vừa đủ ấm, và một chén rượu Ngâm chuẩn vị Hà Nội. Rượu ngâm từ lâu đã là một phần tinh tế của văn hóa ẩm thực miền Bắc, không hối hả, không ồn ào, mà trầm lắng, thấm chậm, lưu hương. Tại Bia Ơi, rượu ngâm không chỉ là thức uống để làm ấm cơ thể, mà là cả một “nghi thức thưởng vị” mang đậm tinh thần người Hà Nội.
Rượu Ngâm Bia Ơi – “Men thời gian” trong hơi thở Hà Nội
Rượu ngâm tại Bia Ơi được ủ theo phương pháp truyền thống lâu đời, nơi men tự nhiên kết hợp với trái cây tươi và nguyên liệu bản địa. Không vội vàng, không công nghiệp hóa, từng mẻ được ủ chậm để giữ trọn sự hài hòa giữa độ ngọt, độ cay và hậu vị mềm mại.
• Ngâm Dứa – Thanh mát & tươi lành
Ngâm Dứa được lên men từ những trái dứa chín mọng, ngọt thơm, được lựa chọn kỹ lưỡng theo mùa. Sau thời gian ủ chậm, rượu giữ được màu vàng nhạt trong vắt, mùi thơm dịu nhẹ và vị ngọt mát lan dần nơi đầu lưỡi. Đây là loại rượu phù hợp với những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng, không quá nặng, dễ uống và rất “hợp vị đồ nhậu” của Bia Ơi.
• Ngâm Mơ – Thanh nhẹ, êm bùi, quyến rũ
Giữa vô vàn loại rượu trái cây, rượu mơ luôn giữ một vị trí rất riêng trong lòng người Hà Nội. Ngâm Mơ tại Bia Ơi mang đầy đủ vị thanh nhẹ của quả mơ lên men, đọng lại thêm chút bùi nhẹ từ hạt mơ, tạo nên tầng hương phức hợp nhưng dễ chịu. Nhấp một ngụm, chất rượu dàn đều, dư vị kéo dài, như nhịp sống Hà Nội: chậm mà sâu.
• Ngâm Nếp – Êm dịu & sâu thẳm như ký ức xưa
Ngâm Nếp là linh hồn của rượu truyền thống miền Bắc. Rượu tại Bia Ơi được ủ từ gạo nếp đặc sản Bắc Bộ kết hợp men lá cổ truyền, cho vị ngọt hậu, êm nơi cuống họng và lắng lại rất lâu. Đây là loại rượu mang “khí chất Hà Nội” rõ nét nhất, bình dị nhưng tinh tế, đậm mà mượt, nồng ấm mà dịu dàng.
Nghi thức thưởng rượu ngâm – Chậm rãi, tinh tế, đúng chất người Hà Nội
Thưởng thức rượu ngâm Bia Ơi không chỉ đơn thuần là uống. Đó là một nghi thức nhỏ nhưng tinh tế: ly rượu nhỏ, một hơi nhấp thật chậm, để hương thơm bay nhẹ, hơi ấm lan từ môi đến cổ họng, rồi lắng đọng nơi đầu lưỡi.
“Người Hà Nội không vội.”
Cách uống rượu ngâm cũng vậy, từ tốn và thưởng thức bằng cả khứu giác, vị giác và cảm xúc.
Khi rượu và ẩm thực gặp nhau – Dư vị Hà Nội trọn vẹn tại Bia Ơi
Ngâm Dứa × Móng giò chiên muối é – Sự tươi sáng trong từng nốt vị
Một miếng móng giò chiên muối é giòn rụm, cay nhẹ đầu lưỡi. Nhấp thêm ngụm Ngâm Dứa thanh mát, hương thơm tươi sáng của dứa hòa cùng vị cay của muối é, tạo cảm giác lâng lâng rất khó tả. Cái se lạnh đầu đông như tan trong khoang miệng, đúng cái chất “nhậu chuẩn vị Hà Nội”.
Ngâm Mơ × Gà nướng muối ớt – Tầng hương hòa tấu kéo dài
Gà nướng muối ớt vàng giòn, thịt đậm gia vị, đụng đến đâu thơm đến đó. Thêm chút rượu mơ thanh bùi, cả hai như hòa vào nhau thành một nhịp điệu ẩm thực đầy cuốn hút. Mỗi ngụm rượu làm nổi bật trọn từng tầng vị của món ăn, tạo ra một trải nghiệm nhậu đúng chất Hà Nội xịn.
Ngâm Nếp × Lẩu gà lá é – Nồng ấm giữa mùa lạnh
Khói lẩu nghi ngút, mùi lá é thơm phảng phất. Một ngụm Ngâm Nếp êm dịu khiến vị ngọt hậu lan dài, hòa trọn với độ ấm của nồi lẩu. Bữa ăn bỗng trở nên đằm lại, ấm áp và rất “đúng mood Hà Nội mùa đông”.
Không gian Bia Ơi – Nơi rượu ngâm kể chuyện Hà Nội
Ngồi trong một không gian ấm áp của Bia Ơi, giữa những câu chuyện rôm rả của bạn bè, ly rượu ngâm bỗng trở thành nhân vật chính, mở đầu cho cuộc trò chuyện, kết nối con người, làm mềm đi cái lạnh ngoài kia.
Rượu ngâm tại Bia Ơi không chỉ là thức uống.
Đó là câu chuyện về văn hóa, về sự gìn giữ tinh tế của người Hà Nội trong mỗi phương cách thưởng rượu cổ truyền. Khi món ăn, ly rượu và tiết trời gặp nhau, người ta bỗng tìm thấy cái “hồn cốt ẩm thực” Hà Nội, nhẹ nhàng, tinh tế và trọn vẹn.
Thông tin liên hệ
– Địa chỉ:
- 94 Lò Đúc, Hai Bà Trưng
- 96 Hồng Tiến, Long Biên
- 3D Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy
- 01 Đặng Dung, Ba Đình
- 98 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân
– Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00 T2 – CN
– Hotline: 0818 183 183
– Fanpage: Bia Ơi
– Website: biaoi.vn
Đặt bàn dễ dàng hơn tại Đây
Đăng ký thẻ thành viên liền tay tại Đây
